الخميس، 6 يوليو، 2017

كيش بالطون

كيش بالطون

مقادير كيش بالطون 

العجينة
- 250 غرام طحين
- 1 بيضة
- قليل ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- قليل من خميرة الخبز
- 2 ملاعق زيت زيتون
- ملعقة صغيرة زعتر مطحون
- الماء حسب الخليط
الحشوة
- بصلة مقطعة قطع صغيرة
- فلفل أحمر وفلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ملح
- توابل ( سكنجبير ، ابزار )
- هريسة (حسب الدوق)
- طون
- فرماج احمر محكوك
- 2 بيضات
- نصف كأس صغير حليب

طريقة تحضير كيش بالطون 

تجمع مكونات العجينة وتعجن بالماء لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة تشكل كويرات تغلف وتترك لترتاح.
لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاة على نارمتوسطة تضاف البصلةوالفلفل والتوابل يترك لينضج الكل مع التحريك من حين لآخر.
تفرد العجينة وتوضع في قوالب الكيش مدهونة ومرشوشة بالطحين تثقب جيدا بالشوكة وتوضع في فرن مسخن من قبل مدة 5 دقائق.
يحشى الكيش أولا بخليط الفلفل ثم طبقة من الطون ثم يخلط البيض جيدا مع الحليب والملح وقليل من الفلفل أسود ويوزع على قوالب الكيش ثم طبقة من الفرماج ويطهى في فرن مسخن من قبل.
جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ غزلان2016 ©