الأحد، 12 مارس 2017

وصفة سهلة ولذيذة لتحضير اسفنج

مقادير سفنج

- 15 سل حليب
- 60 غرام زبدة
- 65 غ سكر كلاصي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 20 غرام خميرة طرية
- 2 بيضات
- 420 غرام دقيق
- زيت للقلي
للتزيين :
- 2 ملاعق كبيرة سكر كلاصي أو شكلاطة دائبة

طريقة تحضير سفنج

في كسرولة يدفأ الحليب وتذاب فيه الخميرة. يضاف إليه البيض ويمزج جيدا. يوضع الدقيق في آلة العجين ويضاف إليه الملح, السكر وخليط الحليب و البيض.
يدلك العجين جيدا مع إضافة قطع الزبدة إلى أن يصبح لينا ورخوا. يغطى العجين ويترك يرتاح إلى أن يتضاعف حجمه.
يضرب العجين قليلا باليد لتخليصه من الهواء العالق بداخله. فوق سطح مرشوش بالدقيق يبسط العجين حتى يصبح بسمك 1 سم، ثم يقطع على شكل "دونات".
تغطى الدونات وتترك تخمر حتى يتضاعف حجمها.
تقلى الدونات في حمام زيت ساخن، توضع فوق الورق النشاف لكي تتخلص من فائض الزيت.
تزين الدونات بالسكر كلاصي أو الشكلاط .

جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ غزلان2016 ©