الأحد، 28 مايو، 2017

كيكة فالكوكوت

كيكة فالكوكوت

مقادير كيكة فالكوكوت

- 4 بيضات
- كاس سنيدة
- كاس زيت
- 2 معالق كاكاو
- 2 فاني
- 2 خميرة
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- نصف كاس ماء
-  قليل ملح
- 3 كؤوس ونصف دقيق ( حسب الخليط )

طريقة تحضير كيكة الكوكوت

نمزج جميع المقادير بالتدريج في الخلاط الكهربائي جيدا وبعد نضيف له الدقيق والخميرة .
ثم ندهن  الكوكوت بالزيت ونرشوها بقليل من الدقيق
ونصب الخليط فيها  ونغلقها جيدا( بلا صفارة) حتى تطهى وهي على نار مهيلة مدة 30 دقيقة.

طريقة تحضير مقرونية بالخضر

طريقة تحضير مقرونية بالخضر

مقادير مقرونية بالخضر

- 500 غرام مقرونية فيس
- قطع دجاج
- كبد دجاج
- 3 جزر
- 3 قرع أخضر
- 2 بصلات
- قزبور و معدنوس
- ملح
- ابزار
- سكنجبير
-  3 فصوص ثوم
- ضامة البنة  (دجاج)

طريقة تحضير مقرونية بالخضر

نشرمل قطع الدجاج بالقزبور و المعدنوس ، الثوم ، الملح ، الابزار ، سكنجبير وبعد نضعهم في كسكاس الكوكوت ونقطع فوقه بصلة صغيرة ونتركه يتبخر مزيان وبعد نأخد الماء الذي تبخر فيه الدجاج ونسلق فيه المقرونية مع قليل ملح وزيت ، وندخل قطع الدجاج الفرن يتحمر بعد دهنه بخليط الزبدة و كنور و قليل من الكامون.
في مقلات نشحر البصل مقطع طويل مع قليل من الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، نزيله ونضع مكانه الجزر و القرع محكوكين طوال و نضيف معهم التوابل و الثوم ،المعدنوس و قليل من الزيت ،نحرك من حين لآخر وبعد 5 دقايق من التحرك نضيف له البصل مع التحريك المستمر ثم إضافة ضامة البنة بنكهة الدجاج في المرحلة الأخيرة.
طريقة التقديم
نصفي المقرونية من الماء جيدا جيدا ونخلط معها الخضر مع التحريك بحدر فوق نار مهييييلة  ونتركها فوق النار مدة 5 دقائق ونزيلها .
في طبق التقديم نضع المقرونية ثم نضع فوقها قطع الدجاج  و بالصحة والعافية.

الخميس، 18 مايو، 2017

عيد ميلاد سعيد مطبخ غزلان


في مثل هذا اليوم من السنة الفارطة قررت أن أنشئ هذه المدونة وكان ذلك بعد أن قمت بحجز إسم النطاق و تركيب القالب و تصميم اللوجو و كان كل هذا بمساعدة زوجي، كنت سعيدة حينها و أنا أتابع مراحل تصميم الموقع وإختيار الألوان.
وهنا أنا اليوم أختم سنتي الأولى التي مرة بسرعة البرق.
في ظرف سنة ماشاء الله كتبت 75 وصفة ووصل عدد المتابعين على صفحة الفايسبوك الى 19 ألف متابعة، و في متم السنة التانية بإذن الله تعالى أطمح إن شاء الله الى تجاوزعتبة 200 وصفة وهذا سيكون بتشجيعاتكم و تفاعلكم مع وصفاتي.

عيد ميلاد سعيد

الأحد، 12 مارس، 2017

وصفة سهلة ولذيذة لتحضير اسفنج

مقادير سفنج

- 15 سل حليب
- 60 غرام زبدة
- 65 غ سكر كلاصي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 20 غرام خميرة طرية
- 2 بيضات
- 420 غرام دقيق
- زيت للقلي
للتزيين :
- 2 ملاعق كبيرة سكر كلاصي أو شكلاطة دائبة

طريقة تحضير سفنج

في كسرولة يدفأ الحليب وتذاب فيه الخميرة. يضاف إليه البيض ويمزج جيدا. يوضع الدقيق في آلة العجين ويضاف إليه الملح, السكر وخليط الحليب و البيض.
يدلك العجين جيدا مع إضافة قطع الزبدة إلى أن يصبح لينا ورخوا. يغطى العجين ويترك يرتاح إلى أن يتضاعف حجمه.
يضرب العجين قليلا باليد لتخليصه من الهواء العالق بداخله. فوق سطح مرشوش بالدقيق يبسط العجين حتى يصبح بسمك 1 سم، ثم يقطع على شكل "دونات".
تغطى الدونات وتترك تخمر حتى يتضاعف حجمها.
تقلى الدونات في حمام زيت ساخن، توضع فوق الورق النشاف لكي تتخلص من فائض الزيت.
تزين الدونات بالسكر كلاصي أو الشكلاط .

جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ غزلان2016 ©