الجمعة، 23 مارس 2018

كريب معمر و مقلي

 كريب معمر و  مقلي

مقادير تحضير كريب معمرو مقلي 

كل وحدة توجد الكريب اللي كينجحلها المهم هو في الخليط ضيفو 1/2 ليه  مكعب كنور مكان الملح كيعطي لذة هائلة وممكن تزيدو شوي ملح الى جاكم ناقص ملح .

المهم  المقادير اللي كندير :
- 1/2 لتر حليب
- 3 بيضات
- 1/4 كلغ دقيق
- ملح
- 1/2 مكعب كنور
- 2 معالق كبار زبدة

نخلوه يرتاح نصف ساعة .


                               مقادير تحضير حشوة كريب معمر و مقلي


- 1/4 كلغ صدر دجاج مقطع صغيييير جدا او حسب الرغبة 
- بصلة
- 1 فص ثوم محكوك
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- ورق سيدنا موسى
- شوية زعتر
- 1 كأس حليب
- زيت
- زبدة
- ملح
- فلفل اسود
- جبن سندويش

طريقة تحضير حشوة كريب معمر و مقلي

  • في مقلاه ندير الزبدة ذوب هي والزيت ثم نضيف البصلة مشلضة والثوم والملح ونترك الكل يتشحر حتى طيح البصلة ثم نضيف ورقة سيدنا موسى والدجاج ونخلو الكل يتشحر حتى يقرب يطيب الدجاج ثم نضيف الابزار والزعتر ونستمر في التحريك ثم نضيف معلقة الطحين ونحرك بسرعة باش ما يتكور لنا ثم مباشرة نضيف كاس الحليب وننستمر في التحريك على نار مهيلة مدة 5 دقائق حتى يتجمع الخليط قليلا و نزيله.
  • نتركها جابنا تبرد ونطيب لي كريب من بعد ناخد حبة واحدة من الكريب نوضع وسطها طرف من فرماج سندويتش وندير ملعقة او 2 من الحشوة حسب حجم الكريب ونعاود نوضع طرف فرماج ثم نسدهم بطريقة المسمن مربعين ونحاول نضغط باش ما تخرج الحشوة ، نكملو الكمية كاملة من بعد نبدا في الطياب ديالهم .
  • كاينين 2 طرق اما نشدهم ونديرهم ف الة البانيني مدهونة بالزبدة حتى يتحمرو او ممكن مقلاة ما كتلصق نفس الشي ندهوها بالزبدة ونطيبهم على الجهات ب2 حتى يتحمرو .
  • والطريقة الثانية اللي درت انا هي نغطسوهم في بيض مخفوق ثم ندوزهم فلاشابلير ونقليهم . (هاد الطريقة من الاحسن دخليهم الفريكو حتى يجمدو عاد تقليهم في زيت ساااخنة وغير تحطيهم نقصي النار باش ما يتحرقوا من برا ويبقاو نيين من الداخل) هاد الطريقة كتخليهم مقرمشين وايضا كتنفع الى بغيتي تنقصي عليك الخدمة .
  • المهم ملي يطيبو نديروهم في ورق الطبخ نحيدو الفائض من الزيت وخا هما كيجو ناااشفين ومافيهم اثر الزيت او بالصحة و الراحة.
للاشارة هاد الوصفة من اعداد الاخت لالة حسناء من الداخلة 

الأحد، 19 نوفمبر 2017

طريقة تحضير المروزية المغربية

المروزية المغربية

 مقادير تحضير المروزية


- قطع اللحم (الملج -العنكرة)
- 3 فصوص ثوم 
- سمن دايب 
- ملح
- ابزار 
- الزعفران الحر 
- راس الحانوت 
- القرفة 
- ماء ساخن 
- الزبيب
- العسل 
- قليل من المايزينا 
- زيت بلدية 

للتزيين 

اللوز مقلي 

طريقة تحضير المروزية 

في طنجرة نأخد قطع اللحم مع فصوص الثوم و الزيت ، الملح ،الزعفران الحر ، راس الحانوت و القرفة ثم نشحر الكل جيدا ثم نضبف الماء الساخن و نغلق الطنجرة باحكام حتى يطيب اللحم ،بعدها نضيف الزبيب كي يتعسل في المرق و قليل من المايزينا كذلك.
في طبق التقديم نستفو قطع اللحم ونسكب فوقه المرق و نزينه باللوز مقلي من الفوق بالصحة و الراحة.



الكيكة المجنونة بدون بيض

الكيكة المجنونة

مقاديرتحضير الكيكة المجنونة



- كاس و نصف دقيق 
- كاس و ربع ماء
- 5 معالق زيت
- 1 ملعقة من الخل 
-  2 معالق خميرة الحلويات
- 3 معالق كاكاو
- 3 معالق سكر سنيدة
- سكر فاني 

طريقة تحضير الكيكة المجنونة


في طاوة نمزج اولا كل النواشف  الدقيق و الكاكاو ،الخميرة ،سكر سنيدة و فاني و الكاكاو ثم الزيت ،الخل و الماء نخلط كل المكونات جيدا وندخلها الى فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تطهى
 التزيين حسب الدوق.

الأحد، 27 أغسطس 2017

فيديو: بيتزا بالطون و الفلفل بعجين منسم بالزعتر

بيتزا بالطون و الفلفل بعجين منسم بالزعتر
في هذا الفيديو سأشرح لكم طريقة تحضير بيتزا بالطون و الفلفل بعجين منسم بالزعتر كتجي بنينة و العجين كيجي رطب نتمنى تجربوها، فرجة ممتعة.



جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ غزلان2016 ©